Adoro sopa de bacalhau em dias frios. O caldo aromatizado, comido bem quentinho tem algo que me aconchega. É por si só uma refeição e pode sofrer as maiores variações. Desta vez ficou assim.
Ingredientes:
Bacalhau desfiado congelado q.b.
2 batatas cortadas em cubos pequenos
1 repolho pequeno cortado em quadrados
1 ovo por cada prato
3 fatias de broa de milho cortada em quadrados
pimenta em grão
2+1 dentes de alho
folha de louro
oregãos secos
azeite
Cozer o bacalhau, a couve e as batatas com água temperada com alguns grão de pimenta, folha de louro, os dentes de alho esmagados e sal. Quando estiver cozido deitar os ovos, sem casca, para escalfar. Deixar cozer entre 5 a 6 minutos. Apagar o lume e deitar um fio de azeite.
Entretanto levar a broa ao forno regada com um pouco de azeite misturado com o outro alho esmagado e os oregãos. Deixar torrar um pouco.
Deitar a sopa nos pratos com um ovo para cada um e juntar os "croutons" de broa. Comer quentinha.
Aproveitei para participar no passatempo da B.V. com esta receita. Passem por lá tambem e participem.
Aproveitei para participar no passatempo da B.V. com esta receita. Passem por lá tambem e participem.